Description
La portion de Pecorino Stagionato al Tartufo vendue pèse 250g environ.
DLC garantie : 7 jours
Fromage au lait de brebis à pâte pressée qui se décline en 5 variétés venues de différentes régions de l’Italie. D’autre part, le Pecorino est un des plus anciens fromages italiens.
Chaque Pecorino provient donc d’une région italienne différente et il est également caractérisé par la race de la brebis et sa méthode d’affinage.
En effet, comme beaucoup de fromages, son goût varie selon son affinage.
Idéalement râpé sur des risottos, dans des plats de pâtes, sur des pizzas, des lasagnes ect, il est autant utilisé en morceaux dans une salade qu’en fines lamelles en accompagnement de charcuterie : San Daniele, de la Coppa ect.
En outre, particulièrement salé, on l’utilise généralement sur les préparations en remplacement du sel.
Le Pecorino Stagionato al Tartufo a une pâte cassante et croquante, il a la douceur du lait de brebis mais accompagné d’un petit goût salé. On ajoute les truffes pendant la maturation du fromage et cela donne cet effet marbré.
Il existe différents Pecorino frais disponibles sur la boutique : Pecorino Fresco con Pepe, Pecorino Fresco con Peperoncino, Pecorino Fresco Natura, Pecorino Fresco Affumicato, Pecorino Romano
Et également des Pecorino Affinés : Pecorino Stagionato Peperoncino, Pecorino Stagionato Natura, Pecorino Stagionato con Pepe
Par ailleurs, conservez votre Pecorino au frais dans le bas de votre réfrigérateur en le maintenant sous un film alimentaire. Et par la suite, disposez le à température ambiante 30mn avant de la consommer.
La porzione di Pecorino Stagionato al Tartufo venduta pesa circa 250g.
DLC garantito: 7 giorni
Pecorino a pasta pressata, il Pecorino è uno dei formaggi italiani più antichi.
Ogni Pecorino proviene da una diversa regione italiana ed è caratterizzato anche dalla razza della pecora e dal suo metodo di stagionatura.
Infatti, come molti formaggi, il suo sapore varia in base alla sua stagionatura.
Grattugiato ottimamente sui risotti, nei primi piatti, sulle pizze, le lasagne ecc., si usa tanto a pezzi in insalata quanto a fettine sottili come accompagnamento a salumi: San Daniele, de la Coppa ect.
Inoltre, particolarmente salato, viene generalmente utilizzato su preparazioni in sostituzione del sale.
Il Pecorino Stagionato al Tartufo ha una pasta friabile e croccante.
Questo formaggio ha la dolcezza del latte di pecora ma accompagnato da un leggero sapore salato.
I tartufi vengono aggiunti durante la stagionatura del formaggio e danno questo effetto marmorizzato.
Inoltre, tenete al fresco il vostro Pecorino sul fondo del frigorifero tenendolo sotto pellicola trasparente. E poi, fallo a temperatura ambiente 30 minuti prima di consumarlo.
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