Description
La portion de Burrata vendue pèse 125g.
DLC garantie : 7 jours
La Burrata est un fromage à pâte fraîche filée, à base de Mozzarella remplie de crème.
La Mozzarella di Bufala (sa cousine) est fabriquée à partir de lait de bufflone uniquement dans la région Campanie en Italie et bénéficie d’une appellation AOP.
Quant à la Burrata, elle est originaire de la région de Pouilles et est produite à partir de Mozzarella !
Mais elle se distingue par son cœur de crème de petit lait ainsi que par la pâte qui l’entoure.
En effet, à l’origine, l’idée né de la volonté d’un fromager de na pas gaspiller la Mozzarella fabriquée la veille. On obtient donc une farce avec les restes crémeux de la Mozzarella qui lui rendront son goût très crémeux
La porzione di Burrata venduta pesa 125g.
DLC garantito: 7 giorni
La burrata è un formaggio fresco a pasta filata, a base di mozzarella ripiena di panna.
La Mozzarella di Bufala (sua cugina) è prodotta con latte di bufala solo nella regione Campania in Italia e ha una denominazione DOP.
Quanto alla Burrata, è pugliese ed è prodotta con Mozzarella! Ma si distingue per il suo cuore di crema di siero di latte oltre che per l’impasto che lo circonda.
Anzi, in origine, l’idea nasce dal desiderio di un casaro di non sprecare la Mozzarella fatta il giorno prima. Otteniamo quindi un ripieno con i resti cremosi della Mozzarella che conferiranno alla Burrata il suo gusto molto cremoso.
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