Description
La portion de Ricotta Salata vendue pèse 250g environ.
La Ricotta Salata est un fromage traditionnel à base de petit lait de vache caillé et recuit, d’où le nom de « Ricotta » (qui signifie cuit deux fois).
En Italie, on utilise la Ricotta comme de la crème : en salé avec du beurre ou en sucré, à chaud comme à froid, la Ricotta se marie avec tout !
On la retrouve également proposée fumée, pimentée, épicée, aromatisée…
Elle est utilisée en apéritif, fin de repas, sur une pizza, des pâtes, un risotto, une volaille, etc.
On peut la gratter mais également la découper en fines lamelles.
En dessert, elle se savoure sucrée et agrémentée d’un coulis de fruits rouges. Elle est aussi une composante essentielle du cheese-cake.
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La porzione di Ricotta Salata venduta pesa circa 250g.
La Ricotta Salata è un formaggio tradizionale a base di latte vaccino coagulato e ricotto, da qui il nome « Ricotta » (che significa cotta due volte).
In Italia la Ricotta si usa come la panna: salata con il burro o zuccherata, calda o fredda, la Ricotta sta bene con tutto!
E’ disponibile anche affumicato, speziato, speziato, aromatizzato…
Si usa come aperitivo, a fine pasto, su pizza, pasta, risotti, pollame, ecc. Potete grattarlo ma anche tagliarlo a listarelle sottili.
Per dessert, può essere gustato dolce e impreziosito da una coulis di frutti rossi. È anche un componente essenziale della cheesecake.
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