Description
Le Cochon noir est vendue par :
- tranche de 5
- morceaux (entre 250g et 350g)
- saucisson (environ 400g)
- coppa (environ 200g)
- pancetta (environ 200g)
Le Cochon noir est élevé en plein air, dans le respect du bien être des animaux. On le nourrit d’une alimentation exclusivement naturelle.
Le département de Médecine et Vétérinaire de l’Université de Messine a effectué une série d’études sur le Cochon Noir des Monts Nebrodi, et les chercheurs sont arrivés à la conclusion suivante : la viande de porc noir vante un cholestérol riche en fer, c’est un bon cholestérol, dû à la salubrité de ce que mangent les cochons et à leur habitat naturel.
Le Cochon noir de Nebrodi subit différentes phases de transformation (salage, séchage, pannage) très rigoureuses et de longue durée : de 20 à 24 mois
Le Cochon Noir c’est l’expérience d’un jambon cru d’exception.
El Nero dei Nebredi è venduta da:
fetta di 5
pezzi (tra 250g e 350g)
salsiccia (circa 400 g)
coppa (circa 200g)
pancetta (circa 200 g)
Il Maiale Nero è allevato all’aria aperta, nel rispetto del benessere degli animali. È alimentato con una dieta esclusivamente naturale.
Il Dipartimento di Medicina e Medicina Veterinaria dell’Università di Messina ha effettuato una serie di studi sul Maiale Nero dei Nebrodi, e i ricercatori sono giunti alla seguente conclusione: la carne di suino nero è ricca di colesterolo di ferro, c t è un buon colesterolo , a causa della sicurezza di ciò che mangiano i maiali e del loro habitat naturale.
Il Suino Nero dei Nebrodi subisce diverse fasi di trasformazione (salatura, essiccazione, pannage) molto rigorose e di lunga durata: dai 20 ai 24 mesi
El Nero dei Nebredi è l’esperienza di un prosciutto crudo eccezionale.
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