Parmiggiano Reggiano

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La portion de Parmigiano Reggiano vendue pèse 500g environ.

DLC garantie : 7 jours

 

Le Parmigiano Reggiano, (souvent francisé en parmesan), est fabriquée à base de lait de vache.

Depuis le , l’appellation Parmigiano Reggiano est préservée dans l’Union européenne par une AOP. La Cour de justice de l’Union européenne a statué en 2008 que c’était également le cas pour sa traduction parmesan. (Source Wikipedia)

C’est une variété des fromages à l’aspect granuleux connus sous l’appellation générique de Grana. De même, c’est un fromage à pâte pressée cuite, affiné pendant 12 mois minimum, au goût fruité et typé.

Il existe de multiples façons de le déguster :

A l’apéritif
Affiné en moyenne 12/18 mois, on le découpe en petits éclats, on le déguste avec de petits morceaux de légumes frais crus tels le céleri et les tomates.

En entrée
Affiné en moyenne 24 mois, il est parfait dans la plupart des plats de pâtes de tradition italienne, râpé mais également en copeaux.

Avec les viandes et le poisson.
Affiné 26/30 mois, on l’utilise souvent en cuisine pour enrichir la préparation de plats principaux. On peut le servir en copeaux sur un carpaccio de viande, de poisson ou bien encore sur un rôti accompagné d’un filet d’huile d’olive.

Et les légumes.
On le marie avec les salades de légumes frais. Il peut devenir indispensable pour la réalisation de tartes salées aux légumes ou la parmesane aux aubergines.

Avec les fruits.

Affiné 12/18 mois, on le déguste avec des fruits frais comme la poire mais aussi la pomme.
Affiné 24/28 mois, il est délicieux accompagné de tous types de fruits secs (noix, noisettes et figues).

La porzione di Parmigiano Reggiano venduta pesa circa 500g.

DLC garantito: 7 giorni

Il Parmigiano Reggiano, (spesso francesizzato come Parmigiano), è prodotto con latte di mucca.

Dal 12 giugno 1996 la denominazione Parmigiano Reggiano è conservata nell’Unione Europea da una DOP. La Corte di Giustizia dell’Unione Europea ha stabilito nel 2008 che questo era il caso anche per la sua traduzione parmense. (Fonte Wikipedia)

Si tratta di una varietà di formaggi dall’aspetto granuloso conosciuta con il nome generico di Grana. Allo stesso modo è un formaggio a pasta cotta, stagionato minimo 12 mesi, dal sapore fruttato e caratteristico.

Ci sono molti modi per gustarlo:

Come aperitivo
Stagionato mediamente 12/18 mesi, si taglia in piccoli pezzi, si mangia con piccoli pezzi di verdure fresche crude come sedano e pomodori.

Ingresso
Stagionato mediamente 24 mesi, è perfetto nella maggior parte dei primi piatti della tradizione italiana, grattugiato ma anche a scaglie.

Con carne e pesce
Stagionato 26/30 mesi, viene spesso utilizzato in cucina per arricchire la preparazione di secondi piatti. Può essere servito a scaglie su un carpaccio di carne, pesce o anche su un arrosto con un filo d’olio d’oliva.

E le verdure
Lo sposiamo con insalate di verdure fresche. Può diventare indispensabile per realizzare torte salate di verdure o parmigiana di melanzane

Con i frutti
Stagionato per 12/18 mesi, può essere gustato con frutta fresca come pera ma anche mela. Stagionato 24/28 mesi, è delizioso accompagnato da tutti i tipi di frutta secca (noci, nocciole e fichi).


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Description

La portion de Parmigiano Reggiano vendue pèse 500g environ.

DLC garantie : 7 jours

 

Le Parmigiano Reggiano, (souvent francisé en parmesan), est fabriquée à base de lait de vache.

Depuis le , l’appellation Parmigiano Reggiano est préservée dans l’Union européenne par une AOP. La Cour de justice de l’Union européenne a statué en 2008 que c’était également le cas pour sa traduction parmesan. (Source Wikipedia)

C’est une variété des fromages à l’aspect granuleux connus sous l’appellation générique de Grana. De même, c’est un fromage à pâte pressée cuite, affiné pendant 12 mois minimum, au goût fruité et typé.

Il existe de multiples façons de le déguster :

A l’apéritif
Affiné en moyenne 12/18 mois, on le découpe en petits éclats, on le déguste avec de petits morceaux de légumes frais crus tels le céleri et les tomates.

En entrée
Affiné en moyenne 24 mois, il est parfait dans la plupart des plats de pâtes de tradition italienne, râpé mais également en copeaux.

Avec les viandes et le poisson.
Affiné 26/30 mois, on l’utilise souvent en cuisine pour enrichir la préparation de plats principaux. On peut le servir en copeaux sur un carpaccio de viande, de poisson ou bien encore sur un rôti accompagné d’un filet d’huile d’olive.

Et les légumes.
On le marie avec les salades de légumes frais. Il peut devenir indispensable pour la réalisation de tartes salées aux légumes ou la parmesane aux aubergines.

Avec les fruits.

Affiné 12/18 mois, on le déguste avec des fruits frais comme la poire mais aussi la pomme.
Affiné 24/28 mois, il est délicieux accompagné de tous types de fruits secs (noix, noisettes et figues).

La porzione di Parmigiano Reggiano venduta pesa circa 500g.

DLC garantito: 7 giorni

Il Parmigiano Reggiano, (spesso francesizzato come Parmigiano), è prodotto con latte di mucca.

Dal 12 giugno 1996 la denominazione Parmigiano Reggiano è conservata nell’Unione Europea da una DOP. La Corte di Giustizia dell’Unione Europea ha stabilito nel 2008 che questo era il caso anche per la sua traduzione parmense. (Fonte Wikipedia)

Si tratta di una varietà di formaggi dall’aspetto granuloso conosciuta con il nome generico di Grana. Allo stesso modo è un formaggio a pasta cotta, stagionato minimo 12 mesi, dal sapore fruttato e caratteristico.

Ci sono molti modi per gustarlo:

Come aperitivo
Stagionato mediamente 12/18 mesi, si taglia in piccoli pezzi, si mangia con piccoli pezzi di verdure fresche crude come sedano e pomodori.

Ingresso
Stagionato mediamente 24 mesi, è perfetto nella maggior parte dei primi piatti della tradizione italiana, grattugiato ma anche a scaglie.

Con carne e pesce
Stagionato 26/30 mesi, viene spesso utilizzato in cucina per arricchire la preparazione di secondi piatti. Può essere servito a scaglie su un carpaccio di carne, pesce o anche su un arrosto con un filo d’olio d’oliva.

E le verdure
Lo sposiamo con insalate di verdure fresche. Può diventare indispensabile per realizzare torte salate di verdure o parmigiana di melanzane

Con i frutti
Stagionato per 12/18 mesi, può essere gustato con frutta fresca come pera ma anche mela. Stagionato 24/28 mesi, è delizioso accompagnato da tutti i tipi di frutta secca (noci, nocciole e fichi).


Informations complémentaires

Poids 500 g
Affinage

24 mois, 48 mois, 60 mois

Avis

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