Pecorino Romano

8,25€

La portion de Pecorino Romano vendue pèse 250g environ.

DLC garantie : 7 jours

Fromage au lait de brebis à pâte pressée qui se décline en 5 variétés venues de différentes régions de l’Italie. D’autre part, le Pecorino est un des plus anciens fromages italiens.

Chaque Pecorino provient donc d’une région italienne différente et il est également caractérisé par la race de la brebis et sa méthode d’affinage.
En effet, comme beaucoup de fromages, son goût varie selon son affinage.

Idéalement râpé sur des risottos, dans des plats de pâtes, sur des pizzas, des lasagnes ect, il est autant utilisé en morceaux dans une salade qu’en fines lamelles en accompagnement de charcuterie, comme par exemple du San Daniele, de la Coppa ect.
En outre, particulièrement salé, il est généralement utilisé sur les préparations en remplacement du sel.

Le Pecorino Romano a une pâte cassante et croquante, il a la douceur du lait de brebis mais accompagné d’un petit goût salé.

Il existe différents Pecorino frais disponibles sur la boutique : Pecorino Fresco con Pepe, Pecorino Fresco con Peperoncino, Pecorino Fresco Natura, Pecorino Fresco Affumicato

Et également des Pecorino Affinés : Pecorino Stagionato con Peperoncino, Pecorino Stagionato al Tartufo, Pecorino Stagionato con Pepe, Pecorino Stagionato Natura

Par ailleurs, conserver votre Pecorino au frais dans le bas de votre réfrigérateur en le maintenant sous un film alimentaire afin d’éviter qu’il ne se dessèche. Et par la suite, disposez le à température ambiante 30mn avant de la consommer.

D’autre part, le Pecorino Romano est un des seuls fromages au monde à ne pas contenir de lactose. Ceci est, en effet, dû à un procédé naturel qui se déroule pendant l’affinage. De ce fait, on peut donc le déguster sans aucun problème même si on souffre d’intolérance au lactose.

La porzione di Pecorino Romano venduta pesa circa 250g.

È un formaggio di pecora a pasta pressata, uno dei più antichi formaggi italiani.

Ogni Pecorino proviene da una diversa regione italiana ed è caratterizzato anche dalla razza della pecora e dal suo metodo di stagionatura.
Infatti, come molti formaggi, il suo sapore varia in base alla sua stagionatura.

Ideale grattugiato su risotti, primi piatti, pizze, lasagne ect, può essere utilizzato anche a pezzi in insalata o anche sottile come accompagnamento a salumi: San Daniele, Coppa ect.
Particolarmente salato, viene generalmente utilizzato grattugiato sulle preparazioni in sostituzione del sale.

Il Pecorino Romano proviene dalla Toscana. La sua stagionatura dura dai 5 ai 12 mesi e pesa tra i 20 ei 35 kg. Ha una pasta friabile e croccante. Questo formaggio ha la dolcezza del latte di pecora ma con un leggero sapore salato.

Conservate il vostro Pecorino al fresco nella parte bassa del frigorifero, tenendolo sotto pellicola trasparente per evitare che si secchi. E poi, fallo a temperatura ambiente 30 minuti prima di consumarlo.

Inoltre il Pecorino Romano è uno dei pochi formaggi al mondo che non contiene lattosio. Ciò è dovuto a un processo naturale che avviene durante la maturazione. Può quindi essere gustato senza alcun problema anche se si soffre di intolleranza al lattosio.

Catégorie : Fromage

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