Tout le monde connait la très célèbre Pizza italienne, mais combien d’entre vous connaissent la Pinsa ?
Tutti conoscono la famosissima Pizza Italiana, ma quanti di voi conoscono la Pinsa?
Aujourd’hui, on va donc, vous faire découvrir la Pinsa Regina et celle à la Truffe.
Oggi vi presentiamo Pinsa Regina e ella al Tartufo.
Ingrédients pour la Pinsa Regina : Ingredienti per la Pinsa Regina :
Une pâte Pasta
Mozzarella en copeau Mozzarella in scaglie
Jambon cuit Prosciutto cotto
Champignon de paris frais Funghi freschi di Parigi
Gorgonzola
Premièrement, appliquez la base de votre choix sur la pâte (nous vous conseillons une base simple si vous mettez beaucoup d’ingrédients par dessus). Stendete sull’impasto la base che preferite (consigliamo una base semplice se mettete sopra molti ingredienti).
Puis parsemez de mozzarella sur la totalité de la pâte. Spargere la mozzarella su tutta la Pinsa.
Déposez quelques morceaux de gorgonzola. Mettere qualche pezzetto di gorgonzola.
Reproduisez l’étape avec le jambon ainsi que les champignons. Ripetere il passaggio con il prosciutto e i funghi.
Mettre au four pour une durée entre 5 et 8 min selon votre four, à la plus haute hauteur possible (astuce : lorsque le bord est doré, il est temps de la sortir du four). Infornate per un tempo che varia dai 5 agli 8 minuti a seconda del vostro forno, all’altezza più alta possibile (consiglio: quando il bordo è dorato, è ora di sfornare).
Servir chaud ! Servire caldo!
Ingrédients pour la Pinsa à la Truffe : Ingredienti per la Pinsa al Tartufo :
Une pâte Pasta
Mozzarella en copeau Mozzarella in scaglie
Truffe en lamelles en pot (ou fraiche, selon votre préférence) Tartufo a fette in barattolo (o fresco, a seconda dei gusti)
Huile d’olive à la Truffe Olio d’oliva al tartufo
Pecorino à la Truffe Pecorino al Tartufo
Premièrement, parsemez de mozzarella sur la totalité de la pâte. Spargere la mozzarella su tutta la Pinsa.
Puis déposez quelques morceaux de truffe avec son huile (si vous avez choisi la Truffe fraîche, il faudra la déposer à la sortie du four afin de ne pas l’abimer). Mettere qualche pezzo di tartufo con il suo olio (se avete scelto il tartufo fresco, dovrà essere tolto dal forno per non danneggiarlo).
Arrosez également légèrement d’huile de Truffe. Condire leggermente con olio al tartufo.
Mettre au four pour une durée entre 5 et 8 min selon votre four, à la plus haute hauteur possible (astuce : lorsque le bord est doré, il est temps de la sortir du four). Infornate per un tempo che varia dai 5 agli 8 minuti a seconda del vostro forno, all’altezza più alta possibile (consiglio: quando il bordo è dorato, è ora di sfornare).
A la sortie du four, parsemez de copeau de Pecorino à la Truffe. Appena sfornato cospargete con scaglie di Pecorino al Tartufo.
Servir chaud ! Servire caldo!
La Pinsa peut être utilisée en apéritif, en entrée mais aussi en plat principal. Auquel cas, il faudra compter une Pinsa par personne. La pinsa può essere utilizzata come aperitivo, come antipasto ma anche come secondo piatto. In questo caso ci vorrà una Pinsa a persona.
