Jambon Cuit aux Herbes – Prosciutto cotto alle erbe

Description

Le Jambon cuit aux herbes se vend à la tranche dite « Tranche à l’Italienne ».
C’est, en effet, épaisseur idéale pour une dégustation parfaite du produit.

Le jambon est l’appellation charcutière désignant la cuisse ou l’épaule entière d’un animal destinée à être préparée crue (après salaison, séchage et parfois fumage) mais également cuite (rôtie, grillée, braisée ou, comme le jambon blanc, bouillie). Entier ou en tranches, le jambon est une des principales spécialités de la charcuterie, où ses préparations alimentaires et même gastronomiques, sont multiples et variées. (Source Wikipedia)

On élabore le Jambon cuit aux herbes à partir d’un seul jambon. De même, un rôtissage pendant 8 heures pour une saveur unique et un assaisonnement avec 10 herbes aromatiques différentes. Un aspect traditionnel très caractéristique et une texture ferme, mais également un goût délicieux de rôti aux herbes.

Finalement, on le déguste principalement en tapas, coupé en tranches fines pour en exhaler tout l’arôme.

Il prosciutto cotto alle erbe viene venduto al trancio denominato « Trancio all’italiana ».
È, infatti, lo spessore ideale per una perfetta degustazione del prodotto.

Prosciutto è il nome charcutière che designa la coscia o spalla intera di un animale destinato ad essere preparato crudo (dopo salatura, essiccazione e talvolta affumicatura) o cotto (arrosto, grigliato, brasato o, come il prosciutto bianco, bollito). Intero o affettato, il prosciutto è una delle principali specialità gastronomiche, dove le sue preparazioni alimentari e anche gastronomiche sono molteplici e varie. (Fonte Wikipedia)

Il prosciutto cotto alle erbe si ottiene da un unico prosciutto. Arrostire per 8 ore per un sapore unico e condire con 10 diverse erbe aromatiche. Un aspetto tradizionale molto caratteristico e una consistenza soda, un delizioso sapore di arrosto alle erbe.

Viene consumato principalmente come tapas, tagliato a fettine sottili per sprigionarne tutto l’aroma.