Description
Pot de truffe noir (tuber aestivum Vitt.) dans de l’huile d’olive.
On peut l’acheter entière, lamée mais aussi rapée.
Excellent sur les pâtes, écrasé de pomme de terre, risotto, carpaccio de viande, œuf au plat, omelette, fromage, pizza, viande grillée, noix de saint jacques…
Pour la truffe entière, il faut la couper en fines lamelles en utilisant un couteau ou une mandoline, et les poser à cru dessus. Le liquide à l’intérieur est comestible et il est conseillé de le verser sur le plat.
Par ailleurs, pour en savoir plus sur la Truffe (Source Wikipedia), son histoire, ses caractéristiques, les différentes espèces.
Ingrédients : Truffe d’été à 65%, Huile d’olive, Arôme.
Pot de 10g pour celle entière et de 90g pour celle lamée et rappée.
Une fois ouvert mettre dans le réfrigérateur avec huile d’olive qui couvre le produit.
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