Ingrédients : Ingredienti :
200g de Tagliatelle par personne 200g di Tagliatelle a persona
125g de Pancetta par personne 125g di Pancetta a persona
50g de Pesto de Pistache par personne 50g di Pesto di Pistacchio a persona
1 burrata par personne 1 burrata a persona
Couper la Pancetta en cube, après lui avoir retiré la partie dure. Tagliate la pancetta a cubetti, dopo aver eliminato la parte dura.
Une fois que celle-ci est dorée, rajouter le Pesto de Pistache. Quando sarà dorato aggiungete il Pesto di Pistacchio.
Laisser cuire de nouveau environ 2 min afin que la Pancetta s’enrobe du Pesto. Cuocere ancora per circa 2 minuti in modo che la pancetta si ricopra di pesto.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes. Nel frattempo cuocere la pasta.
Récupérer un peu d’eau des pâtes pour obtenir l’amidon de celles-ci et permettre la création d’une crème. Raccogliere un po’ d’acqua dalla pasta per ottenere il suo amido e permettere la creazione di una crema.
Rajouter les pâtes au plat. Aggiungere la pasta al piatto
Remettre en cuisson, à feu doux, pour que les ingrédients s’accrochent les uns aux autres. Riprendete la cottura, a fuoco basso, in modo che gli ingredienti si aggrappino tra loro.
Présenter vos Tagliatelle Pesto de Pistache, avec ou sans Burrata. Presente, con o senza Burrata.
Et voici vos Tagliatelle Pesto de Pistache, Pancetta & Burrata. Ed ecco le vostre Tagliatelle Pesto di Pistacchio, Pancetta & Burrata.
Si vous choisissez de présenter avec la Burrata, on vous conseille de l’ouvrir et de la mélanger aux pâtes, pour un résultat ultra crémeux. Se scegli di presentarti con la Burrata, ti consigliamo di aprirla e mescolarla alla pasta, per un risultato ultra cremoso.
