Ingrédients :
3 carottes
3 oignons
Environ 1kg4 de purée de tomates (ou de tomates entières)
500g de viande boeuf hachée minimum
De la béchamel (quantité selon votre goût)
Parmigiano reggiano
Mozzarella Fior di latte
Des pâtes à lasagnes fraiches
Du vin rouge (ou blanc selon votre préférence)
Couper les carottes et les oignons en petits morceaux
Dans une grosse marmite, les faire rissoler avec de l’huile d’olive. Une fois que la cuisson est bien avancée, rajouter la viande.
Par la suite, y rajouter le vin.
Rajouter la tomate et laisser mijoter une petite heure à feu doux. Si la sauce est trop acide, ajouter du sucre.
Constitution des lasagnes :
Dans un plat, alterner une couche de sauce, une couche de béchamel, de la mozzarella et du parmigiano reggiano et une dernière couche de pâtes fraîches.
Recommencer l’opération autant de fois que possible (idéalement 3).
Terminer par une couche de mozzarella et de parmigiano reggiano.
Mettre au four à 180° entre 30 et 45 min (maximum).
Ingredienti :
3 carote
3 cipolle
Circa 1kg4 di passata di pomodoro (o pomodori interi)
Minimo 500 g di carne macinata di manzo
Besciamella (quantità secondo il vostro gusto)
Parmigiano Reggiano
Mozzarella fior di latte
Tagliatelle di lasagne fresche
Vino rosso (o bianco a piacere)
Tagliate le carote e le cipolle a pezzetti
In una pentola capiente fateli rosolare con olio d’oliva. Una volta cotta, aggiungere la carne.
Quindi aggiungere il vino.
Aggiungere il pomodoro e far cuocere per un’ora a fuoco basso. Se la salsa è troppo acida, aggiungere lo zucchero.
Composizione delle lasagne:
In un piatto, alternare uno strato di salsa, uno strato di besciamella, mozzarella e parmigiano reggiano e un ultimo strato di pasta fresca.
Ripetere l’operazione più volte possibile (idealmente 3).
Completate con uno strato di mozzarella e parmigiano reggiano.
Infornare a 180° tra 30 e 45 min (massimo).
